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美食介紹:
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新莊廟口夜市必吃
- 品號:4118671
華西街夜市必吃美食
【媒體報導】
【商品特色】
所長滷得一手好吃的茶葉蛋 蛋本身香氣十足,非常入味, 蛋白嫩嫩QQ、蛋黃軟軟綿密,
吃起來口感濕潤不乾澀 所長茶葉蛋是新化警分局知義派出所長廖世華的私門手藝,他以獨門配方滷製,
讓同仁補充體力,鐵馬元氣站開辦後,與各界分享,意外成為車友最愛,口耳相傳下,打響名號;
並且大力推廣,使台南新化成為茶葉蛋故鄉。
【品牌故事】
廖世華八年前接掌知義派出所,因地點偏僻同仁大都沒吃早餐,他開始試滷茶葉蛋,讓同仁隨時補充體力。他用電鍋外鍋滷,一次滷六十顆,吃不完就招待洽公民眾。
台南縣警局常訓的靶場就在知義山區,廖世華也用茶葉蛋招待受訓的其他分局員警,嘗過的人讚不絕口;連檢察官、法官到當地查賄、辦案,都不忘吃顆茶葉蛋,他最多曾一天準備了四百顆蛋。
華西街夜市營業時間自行車運動盛行後,縣警局推動鐵馬元氣站,知義所也以茶葉蛋招待各地車友,更讓「所長茶葉蛋」聲名跟著車友來去傳了開來。
派出所不怕被吃倒嗎?廖世華說,剛開始雞蛋整箱買,後來有地方人士送,也有人吃了一顆,回贈一箱。
「一顆小小的茶葉蛋,拉近人與人間的距離」。
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